our signature
process
EXPERTISE
Συλλογή Ελαιοκάρπου Στην LADAS FOODS επιλέγουμε προσεκτικά ελληνικούς καρπούς ελιάς υψηλής ποιότητας, που μαζεύονται με το χέρι, από δέντρα που καλλιεργούνται φυσικά, σε οργανωμένα αγροτεμάχια σε όλη την Ελλάδα. Σε συνεργασία με έμπειρους γεωπόνους και σταθερούς παραγωγούς, εξασφαλίζουμε εξαιρετική πρώτη ύλη, ώστε να προσφέρουμε τη φρεσκάδα και την αυθεντική γεύση της ελιάς.
Παραλαβή Ελαιοκάρπου Παραλαμβάνουμε τους ελαιόκαρπους με προσοχή και ακρίβεια. Κάθε παρτίδα ζυγίζεται, ταξινομείται ανά μέγεθος και καταγράφεται ηλεκτρονικά με στοιχεία ποικιλίας, παραγωγού και αγροτεμαχίου. Με την αυστηρή διαδικασία ιχνηλασιμότητας που εφαρμόζουμε, εξασφαλίζουμε ότι η πρώτη ύλη πληροί τα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας, δημιουργώντας τη βάση για αξιόπιστα προϊόντα εξαιρετικής γεύσης ποιότητας.
Ζύμωση Μετά τη μεταφορά στις δεξαμενές, ξεκινά η διαδικασία ζύμωσης, την οποία παρακολουθούμε διαρκώς. Μετρώνται και καταγράφονται τα επίπεδα pH, αλατότητας και οξύτητας, διασφαλίζοντας σταθερά υψηλή ποιότητα και ασφάλεια σε κάθε παρτίδα και προϊόντα με αυθεντική γεύση και χαρακτηριστικά.
Διαλογή και Ταξινόμηση Σε αυτό το στάδιο, οι ελιές περνούν από προσεκτική διαλογή και ταξινόμηση με βάση το μέγεθος, την ποιότητα και την ποικιλία. Με σύγχρονες τεχνολογίες και την εμπειρία μας, εξασφαλίζουμε ομοιογένεια, σταθερά χαρακτηριστικά και προϊόντα που ξεχωρίζουν για την απαράμιλλη γεύση, εμφάνιση και ποιότητά τους
Επεξεργασία Οι καρποί περνούν από προσεκτική επεξεργασία, ώστε να καλύπτουν κάθε ανάγκη: εκπυρηνωμένες, κομμένες σε ροδέλες, τσακιστές, μαριναρισμένες ή γεμιστές με επιλεγμένα υλικά. Κάθε διαδικασία εφαρμόζεται με ακρίβεια, διατηρώντας τα ποιοτικά χαρακτηριστικά της πρώτης ύλης και προσαρμόζοντας τα προϊόντα στα πρότυπα της αγοράς.
Συσκευασία Οι ελιές συσκευάζονται προσεκτικά, ώστε κάθε προϊόν να φτάνει στον προορισμό του προστατευμένο και έτοιμο για χρήση. Η συσκευασίες προσαρμόζονται ανάλογα με τις απαιτήσεις της αγοράς και των πελατών, εξασφαλίζοντας σταθερή ποιότητα, αναλλοίωτη γεύση και ευελιξία.
Harvesting
Στην LADAS FOODS επιλέγουμε προσεκτικά ελληνικούς καρπούς ελιάς υψηλής ποιότητας, που μαζεύονται με το χέρι, από δέντρα που καλλιεργούνται φυσικά, σε οργανωμένα αγροτεμάχια σε όλη την Ελλάδα. Σε συνεργασία με έμπειρους γεωπόνους και σταθερούς παραγωγούς, εξασφαλίζουμε εξαιρετική πρώτη ύλη, ώστε να προσφέρουμε τη φρεσκάδα και την αυθεντική γεύση της ελιάς.
Intake
Παραλαμβάνουμε τους ελαιόκαρπους με προσοχή και ακρίβεια. Κάθε παρτίδα ζυγίζεται, ταξινομείται ανά μέγεθος και καταγράφεται ηλεκτρονικά με στοιχεία ποικιλίας, παραγωγού και αγροτεμαχίου.
Fermentation
Μετά τη μεταφορά στις δεξαμενές, ξεκινά η διαδικασία ζύμωσης, την οποία παρακολουθούμε διαρκώς. Μετρώνται και καταγράφονται τα επίπεδα pH, αλατότητας και οξύτητας.
Sorting
Σε αυτό το στάδιο, οι ελιές περνούν από προσεκτική διαλογή και ταξινόμηση με βάση το μέγεθος, την ποιότητα και την ποικιλία.
Processing
Οι καρποί περνούν από προσεκτική επεξεργασία: εκπυρηνωμένες, κομμένες, μαριναρισμένες ή γεμιστές.
Packaging
Οι ελιές συσκευάζονται προσεκτικά ώστε κάθε προϊόν να φτάνει προστατευμένο και έτοιμο για χρήση.
Get started now
Θα χαρούμε να επικοινωνήσετε μαζί μας, για συνεργασία ή απλώς για να μάθετε περισσότερα για τα προϊόντα μας!
Κατασκευή Ιστοσελίδων Gama